食品研发

岗位职责：

1、负责新菜品开发前的调研及组织讨论；

2、编制新产品的研发计划及预算并组织实施；

3、新品研发的成本核算和控制；

4、负责新产品研发中的制作小样和工厂的料包批量成产。

5、掌握市场餐饮产品的潮流动态、制定新品研发方向；

6、产品批量生产加工过程中品质控制的指导工作；

7、及时协调、处理、解决研发和生产过程中存在的技术性问题，并做记录；

8、负责产品配方、技术管理及工艺文件的编写。

任职要求：

1、食品相关专业、专科以上学历，有西餐相关研发经验者优先；

2、了解西餐行业产品特点，3年以上烹饪经验，1年以上食品研发经验；

3、善于沟通，有很强的逻辑思维能力和文字表达能力者优先；

4、责任心强、热爱研发工作、有较强的创造性。